Informasimu - Resep dan Cara Membuat Soto Ayam Ambengan, hai kawan semua, bertemu lagi dengan saya yang kali ini akan share informasi yang akan sangat berguna bagi kalian semua, Nah dikesempatan yang mantab ini saya akan membagikan tentang Resep dan Cara Membuat Soto Ayam Ambengan dengan url http://info-kau.blogspot.com/2014/12/resep-dan-cara-membuat-soto-ayam.html, dan semoga artikel admin ini bermanfaat ya!! Langsung saja!!
Bahan:
1 ekor ayam kampung
2 batang serai, memarkan
4 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya
2 sdt garam
2 liter air
50 g udang, goreng, haluskan
2 butir bawang merah, haluskan
Bumbu halus:
6 siung bawang putih
2 cm kunyit
1 cm lengkuas
1 cm jahe
1/4 sdt merica bubuk
5 butir kemiri sangrai
Pelengkap :
200 g soun, seduh air mendidih, tiriskan
3 batang daun bawang, iris halus
3 batang seledri, iris halus
5 butir telur rebus, kupas, potong-potong
bawang goreng merah
jeruk nipis
sambal cabai rawit
kecap manis
minyak untuk menumis dan menggoreng
Kiat membuat :
1. Rebus ayam kampung, serai, daun jeruk purut, & garam sampai ayam matang & lunak.
2. Angkat ayam, goreng sampai berwarna kecoklatan, suwir-suwir, sisihkan.
3. Tumis bumbu halus sampai harum, tuang ke dalam kuah rebusan ayam.
4. Tumis bawang merah & udang sampai harum, masukkan ke dalam kuah rebusan.
5. Penyajian : Letakkan suwiran daging ayam, soun, irisan daun bawang, irisan seledri, & potongan telur dalam mangkuk saji. Siram dgn kuah rebusan ayam, beri perasan air jeruk nipis. Taburi bersama bawang merah goreng, sajikan dgn sambal cabai rawit & kecap manis.